Os sabores gastronómicos de Idanha-a-Nova foram degustados pelos visitantes da Feira Internacional de Artesanato (FIA), que decorreu em Lisboa, até ao dia 3 de Julho, no âmbito da parceria entre o Município de Idanha-a-Nova e a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (ESHTE).

Aliando a tradição, à modernidade e inovação na gastronomia, a ESHTE participa neste certame com um espaço dedicado à degustação de produtos portugueses de qualidade, demonstrando aos visitantes como se podem confeccionar e servir produtos regionais, dando-lhe requinte e destacando as iguarias.

Dos produtos de Idanha-a-Nova, em destaque pela sua excelência estiveram o queijo, os azeites, que se distinguem a nível nacional pelos prémios recebidos, os enchidos, os tortulhos e a carne produzida pela empresa “Montes da Raia”.

Bolinhas de requeijão de Idanha-a-Nova aromatizadas com ervas frescas sobre chouriço e morcela assada, criações com tortulhos e boletos, paio com queijo da Idanha, espetadinhas de carne arouques e de carne dos Montes da Raia salteadas com azeite das Beiras e ervas foram algumas das especialidades confeccionadas com os produtos de Idanha-a-Nova e preparadas pelos chef’s docentes e alunos de Artes Culinárias e o Restaurante da ESHTE.

Esta acção é mais uma aposta do Município de Idanha-a-Nova, no âmbito da estratégia de promoção e valorização dos “Produtos da Terra”, através da parceria com instituições de referência, como é o caso da ESHTE, criando desta forma sinergias para a promoção dos produtos de excelência de Idanha apelando aos consumidores para consumirem produtos portugueses, contribuindo assim para a dinamização da Economia Nacional.

Esta parceria com a ESHTE foi ainda uma oportunidade para o Geopark Naturtejo, constituído pelos Municípios de Castelo Branco, Idanha-a-Nova, Nisa, Oleiros, Proença-a-Nova e Vila Velha de Ródão, se promover junto do público geral, naquela Feira que é considerada como sendo das mais visitadas em Portugal.

Para além da Gastronomia, a FIA aposta no melhor artesanato que se faz em Portugal com representações de artesãos de todas as regiões nacionais. No plano internacional, destacaram-se as participações oficiais de Angola, Moçambique, Brasil, Argentina e África do Sul.

Quem diria que as trilobites, esses fascinantes fósseis com mais de 460 milhões de anos encontrados nas montanhas quartzíticas de Penha Garcia, Moradal ou Vila Velha de Ródão, chegariam a Lisboa e ao palato do Presidente da República, Aníbal Cavaco Silva? Pois foi isso que aconteceu no passado dia 20 de Novembro e teve a assinatura de qualidade da Geo-padaria “Casa do Forno”.

As “trilobites”, a sua mais doce recordação, são uma das especialidades com reconhecimento crescente desta empresa familiar, sediada em Salvaterra do Extremo, que tem apostado no pão tradicional e na inovação da pastelaria e bolaria nacionais.

“Recebemos este convite do Museu Nacional de História Natural de Lisboa como uma oportunidade para dar a conhecer os sabores da nossa terra, o que não esperávamos era poder deliciar o  Presidente Cavaco Silva”, declara Rita Ferreira, gerente da “Casa do Forno”.

O Presidente da República e um grupo restrito de convidados estiveram presentes na inauguração da exposição “A Aventura da Terra”, a mais recente exposição do Museu de História Natural. Esta exposição relata a história e evolução da Terra ao longo dos últimos 4600 milhões de anos.

Mas a verdadeira aventura para os ilustres convidados começou com a degustação das “trilobites”, “xistos” e “granitos” da Geo-padaria “Casa do Forno”, quilos de suave doçura a lembrar as paisagens e gentes raianas. Este é mais um feliz exemplo, em que a aposta na inovação ao nível dos produtos locais, potenciada pelos valores geológicos e culturais de excelência do Geopark Naturtejo sob os auspícios da UNESCO, podem trazer a notoriedade às micro e pequenas empresas com a consequente expansão num mercado cada vez menos fechado a fronteiras.